Когда говорят «чаек», «сахарок», «водичка»
«Водочки-с?» — экстремальная форма вежливости из XIX века, где «-с» — сокращение от «сударь». Судари известно где, а водочка осталась. Кстати, в южной речи тоже любят все подряд уменьшительно ласкать. «Бокальчик винца» выдает в вас южанина или полового. В столице так говорить не стоит: зима близко.
Когда приносят одну карту напитков на двоих
На самом деле это обыкновенный сексизм: женщина не платит и поэтому вино не выбирает. Но зачем двум подружкам, которые заскочили обсудить последние сплетни, настойчиво тащить одно барное меню на двоих, будто в стране тотальная экономия бумаги? Пора переписать сервисные скрипты — когда в горле пересохло, ждать, пока официант сгоняет за вторым меню, иногда просто нет сил, и в такие минуты очень тяжело его не ненавидеть.
Когда говорят: «Сейчас я позову вашего официанта»
Подстрочник такой: «У вас уже есть тот, кто заберет ваши чаевые, пусть он вас и обслуживает». Ресторан — это один общий организм, в котором все работает на благо гостя. В хорошем заведении вашу посуду может убрать сомелье, поднять упавшую салфетку — директор, а повар нередко выходит в зал, чтобы самому принять заказ. В плохом... ну, вы сами понимаете, что происходит.
Когда оценивают по одежке
Со многими бывало как в песне: «Что ж ты, милая, смотришь искоса?» Смотрят и оценивают, какого места вы достойны: в проходе, рядом с туалетом или там, где кондиционер направленно дует в ухо, — или вы выглядите на все удобные диваны у окна сразу. Сейчас практически такого не встретишь, чтобы невзрачного или, наоборот, расфуфыренного гостя не пустили в какой-нибудь пафосный ресторан. Но заставить его почувствовать себя не в своей тарелке — это всегда пожалуйста.
Когда, не дав меню, спрашивают: «Что принести из напитков?»
Вы еще не успели толком сесть на стул и в глаза не видели барную карту, а вас уже донимают вопросом: «Что будете пить?» Откуда вам знать, сколько стоит местная вода (не говоря уж о бокале пино гриджио)? Ведь бывает и так, что она куда дороже домашнего лимонада, а вы, например, жестко ограничены в средствах. Это банальный прием прямой продажи: гостя пытаются обработать уже с порога и сразу отыграться на воде.
Когда настроены на долгие светские беседы
Все говорят: хороший официант — хороший психолог. Но кто захочет посещать психолога, который говорит о себе, своих домашних питомцах, своих путешествиях или, того хуже, своих невзгодах. Ваш сегодняшний официант и не официант вовсе. Он — светило, призванное изучать бабочек на Суматре, а вынужден прозябать в этом ресторане, обслуживая вас. Есть и такие, что немедленно выложат вам всю ресторанную подноготную, расскажут, что бы они изменили и улучшили, если бы управляющий их послушал. Бывает даже, что жалуются на предыдущие «столы», которые не оставили столько чая, на сколько рассчитывали горе-психологи. И вы таким ничего не оставляйте: вон из профессии!
Когда впаривают самое дорогое, что есть в меню
Бургер с лобстером в разы вкуснее, чем с отечественной говядиной, — как вы сразу не догадались? А бургундский пино нуар точно элегантнее, чем его собрат из Лангедока, дырявая ваша голова! Но вот чего точно не хочется, так это чтобы перед всей честной компанией из вас делали дурака и жмота. Официант, запомни: если у гостя есть деньги на нежно им любимые фаланги дальневосточного краба, будь уверен, это первое, что он закажет. И никакой upsale не нужен.
Когда слишком долго несут сдачу
Счет — 4000 рублей, вы положили 5000. И все! Пропал. Друзья готовы уходить, стол в унылом беспорядке, сумки на коленях, всем неловко, но на чаевые в тысячу рублей вы никак не рассчитывали. Такой финальный штрих смазывает все впечатление от ресторана: и хорошую кухню, и в целом умелое обслуживание. Вы сюда вернетесь? Вряд ли.
Когда уносят тарелку из-под носа
Многие любят оставить на тарелке самый лакомый кусочек, немного соуса «на десерт» и последний, самый сладкий глоток вина в бокале. Но стоит зазеваться, и ваши «остатки сладки» уже в мусорной корзине, а отправивший их туда официант доволен своей ловкостью и расторопностью. Ведь дожевать не успели, а уже чистота и порядок. Ему и невдомек, что такая спринтерская скорость только портит все удовольствие.
Когда выпадают из поля зрения на целую вечность
По полупустому залу деловито и медленно передвигаются официанты, а вам вдруг приспичило выпить. Начинается увлекательная игра «поймай мой взгляд». Как вы думаете, кто чаще всего побеждает? То-то. Хочешь выпить? Метнись к бару сам. Нужны приборы? Не знаешь что ли, где у нас стейшн? Официанты, вы в ответе за тех, кого кормите! Гости без вас абсолютно беспомощны. Не теряйте их, пожалуйста, из виду надолго — или не удивляйтесь потом размеру своих чаевых.
Когда сидят перед вами на корточках
Однажды на отечественных авиалиниях в бизнес-классе ввели новый вид сервиса: стюардесса должна была присесть перед каждым пассажиром на корточки и спросить, как к нему обращаться. Один из пассажиров ответил: «Называй меня хозяин». Услугу вскоре отменили. Гостей не нужно провоцировать и не нужно считать их хозяевами. Служите — только, пожалуйста, не прислуживайте. Когда добрые глаза официанта преданно глядят над кромкой стола, иной раз так и хочется потрепать его за ухом и угостить сахарной косточкой.
Когда меняются в лице, если заказать только кофе
Ресторанный бизнес сегодня — не самая золотая жила. Чем меньше счет, тем хуже всем: от официанта до владельца. Но если один посетитель пришел в ресторан, чтобы строить бизнес-план в Excel, и заказал эспрессо декафенато, а другой решил ограничиться легким салатом и стаканом воды, предоставьте им такую возможность максимально приветливо. Возможно, в следующий раз кто-нибудь из них приведет вам «жирный» банкет.
Когда не знают меню
«Попробуйте наше фирменное пиво “Матерь драконов”!» А кто его варит, где и на чем? Нет, официант подобными тонкостями не интересуется. О домашнем вине тоже ничего не знает и бежит спрашивать у бармена, чего он там наливает по бокалам. На вопросы, откуда утка, мясо или мидии, на чем делают лимонады, сангрию или смузи, какое молоко в капучино, тоже могут ответить далеко не во всех ресторанах. Официанты, учитесь, менеджеры — учите!
Привет, читатели! В эфире Саша... Ну да, Богданова)
А вы знаете такой анекдот: «Ты сегодня такой хороший: не проклинаешь никого, не материшь, не посылаешь, не бьешь, что-то случилось?». Ответ: «Выспался».
И к чему я это, спросите вы? А к тому что, думаю, актуальная сегодня тема для многих – что делать, если все бесит и раздражает.
И почему-то мне кажется, что вы такие сидите и думаете – о да, надо почитать, надо, а то случается такое в жизни, случается. Тогда поехали...
Ну и, собственно, Америки тут я вам не открою, если скажу, что к любой проблеме необходимо подходить грамотно. И причины есть у всего и всегда. Ну не бывает так, что вы беситесь от нечего делать, хотя, нет, такое все же бывает.
Безделье порой порождает самые немыслимые действия. Ну, а если серьёзно, то каждое наше депрессивное состояние, злость, апатия, становятся реакцией на какие-то ситуации или на определённых людей.
Человек организован очень тонко, и речь не о габаритах тела, а о душе, и из равновесия может выбить нас что угодно. Естественная реакция на ту или иную неприятную для нас ситуацию – это злость, раздражение или печаль.
Но помнить стоит о том, что такие проявления являются нормой, правда, лишь в редких ситуациях, когда даже самая чистая и благородная личность не устояла бы от гнева и порицания кого-то или чего-то.
В остальных же случаях лучше контролировать свои мысли, действия, эмоции, так как энергетика, поверьте, вокруг и внутри тела будет губить именно вас, ну и тех, кто попадётся под горячую руку.
Итак, чтобы научиться держать себя в руках и не беситься по каждому поводу, нужно знать конкретно, что может приводить к данным проявлениям и удалить эти факторы из жизни.
И тут вы такие сидите и думаете, ну, здрасте, вообще-то, я сам не знаю, что меня раздражает, просто реально бесит все. Но кто же вас знает лучше, нежели чем вы сами. И как бы вы ни отнекивались, но все же заглянуть к себе в душу-то стоит, и причина всплывет.
Они, как правило, у большинства людей схожи и, возможно, вы не исключение, и список далее вам откроет истину.
Факторы, которые могут нас раздражать
Итак, что делать, если все раздражает и бесит? Искать причины:
- на работе
- в семье
- в своей жизни
- в конкретном моменте
- в своём здоровье
Список весьма простой и даже может кому-то показаться банальным, но вы уже прочли ранее, что здесь Америки не будет открыто. Мы все люди и наши проблемы очень типичны, как бы вам ни казалось, что именно вы так уникальны, потому и страдания ваши не присущи никому другому.
Если вы копнёте поглубже в душу, то все же согласитесь, что вы злитесь на мир из-за каких-то вышеперечисленных факторов.
- Итак, возможно, у вас проблемы на работе
Коллега подсидел, начальник самодур, в соседнем кабинете Люся пришла в таком же платье, а вы-то на него копили три зарплаты, или того хуже — у человека новый айфон, а у вас нет – печаль, беда, злость.
(Кстати, на счет айфона... Никогда не понимала и не пойму эту безумную гонку за модой. Люди готовы влазить в кредиты, которые их потом душат, лишь бы «как у всех». Бред.)
Вот они эмоции, здравствуйте. Многие сейчас узнали себя, ведь такой простой ответ на вопрос, почему меня все бесит и порой даже плакать хочется. Последнее, конечно, больше к девушкам относится, но порой и мужчины истерят, да так, что «мама не горюй»!
Не из-за платья, конечно, а вот, например, из-за новой классной тачки лысого неприятного заместителя директора. И правда, взбеситься можно конкретно. Подумайте, может это зависть?
- Следующий фактор – семья
Конечно, кто-то мужем недоволен, кто-то детьми, кто-то противной свекровью. Но признаемся честно — очень во многом мы сами виноваты. Зачем беситься на мужа за игры на компьютере, когда вы сами сидите в бигуди и болтаете часами по телефону.
Или орать неистово на детей, ведь вы их воспитали. Не думали, что не злиться нужно, а обратить на них внимание – и вот случилось чудо, дети уже милые ангелы, а вы хороший родитель.
Бесит свекровь или тёща, а не думали, что часто нас бесит то, что есть в нас самих. Нет? Ну, так честно сами с собой-то проговорите. А если бесит все равно, то вам просто не нужно видеться. Банальная правда.
- В жизни всё ни так
А если вас раздражает ваша жизнь, потому что вы сами не реализованы. Работа опять же не та, детей нет, жены, мужа или друзей. Ну, здесь, вообще, все просто. Мы сами складываем пазлы нашей жизни, мы сами ее создаём.
Подумайте, что именно не так, и начните двигаться в новом направлении. Пусть хоть малюсенькими шажками, но каждый день.
- Полоса неудач
Конечно, вы можете разражаться и потому, что такой вот выдался момент в вашей жизни. С утра встали, фен сгорел, дети куда-то помаду дели, машина не завелась, побежали на автобус каблуком колготки порвали, так ещё и рядом ехал потный мужик, который норовил ущипнуть за зад.
Или вы мужчина – проспали, тёща ноет с утра, жена недовольная, дети орут, так ещё и на работу. А там, что там? А там противный коллега на своей новой машине.
Стоит подумать, у вас такой один день выдался? Если да, то нормально, вы не один такой или такая. У миллионов людей случаются плохие дни, когда все бесит. А если так каждый день, то блин снова вернёмся к тому, что нужно что-то менять.
- Здоровье-стресс-нет здоровья
Ну и, конечно, одна из самых частых причин, которая приводит к поискам ответа на вопрос, почему каждый день меня всё бесит, – это здоровье. И оно очень тесно взаимосвязано со всеми другими факторами.
Ведь плохая работа, не такая семья, неудачные моменты приводят вас к постоянному состоянию стресса, а он рушит все живое. И тут у вас уже мигрень, а тут ожирение, коленка ломит и так каждый день.
Конечно, начинается злость на весь мир. Но и это решаемо.
Где же они выходы? Как найти панацею для души и тела?
Вы не представляете, как можно в один миг все изменить легко и просто. Как? Слышу ухмылку. Истина в том что, даже если мы не можем изменить за одну ночь свою жизнь, мы можем поменять отношение ко всему.
Давайте, по порядку пройдёмся по нашим «глобальным проблемам», которые нас заставляют думать, почему все бесит и все достало.
Давайте, разберём первую причину. Машину коллега купил? Да, печально, когда вы на старой «десятке». Но, как бы смешно ни звучало, – зато не в кредит. И у вас есть к чему стремиться.
Начальник плохой, а может вы, и правда, хреновый специалист, ну так, если честно. Прибавьте на следующей неделе продуктивности на 10-15% и, возможно, все изменится, а если нет, то на кой черт вам такая работа. Чтобы пенсию в будущем тратить на восстановление нервов и здоровья?
А нервы – это ещё и причина многих заболеваний. И вот не надо – работы нет, кризис, возраст не тот. Менять жизнь никогда не поздно, и нигде.
Что дальше? А, семья. Ну, частично уже вы прочли ответы. Да, родных не выбирают, но вот мужа, жену, парня все же да. И если вы когда-то обратили внимание на этого человека не потому, что это был последний шанс в свои за сорок, да, в глухой деревне, а за что-то другое, то может нужно это вспомнить.
Или за свои привычки? А вы пробовали их заменить собой и своим вниманием? И да, я не про крик каждый день, который он слышит. А дети? Когда вы им сказки читали, ходили с ними в театр. Не помните…
Но при этом они вас все бесят, а что вы сделали для того, чтобы изменить ситуацию?
Думаю, вы уже задумались хотя бы чуть-чуть. Ну, поехали дальше. Вас бесит ваша жизнь в плане ее нереализованности, плохой внешности, отсутствия чего-то. Совет вам — почитайте биографии великих людей, многие начинали ни с чего и уже в довольно преклонном возрасте.
Внешность вам не та? О – это, вообще, в наше время не проблема, спорт и косметология творят чудеса. Вы просто даже не знаете о многих вещах. Так, ищите ответы, потом делайте.
Помните, не каждый человек, кто хотел стать президентом им стал, но и тем более им не стали те, кто не хотел и не делал ничего. Ищите причины своей злости, почему вас бесят все люди, а после делайте все, чтобы их устранить.
Ну и в принципе последний пункт – здоровье. А к нему можно применить все сказанное ранее. Многие болезни мы себе надумываем, и просто привыкаем ныть, чем бесим себя и всех вокруг.
Другие заболевания мы даже не лечили, так, зачем злиться, что болит. Третьи – это следствие дурных привычек, так, кто же просит вас гробить жизнь и злиться.
Думаю, вы уже знаете верный выход, чтобы решить проблемы, и вас уже не так раздражает ваша жизнь, семья, коллеги и ещё что-нибудь.
Пару вдохновляющих идей
Ну и напоследок, хотелось бы сказать. Вокруг нас очень много вещей, на которые мы должны обратить внимание, и для злости не останется времени. Заведите домашнее животное, если вам очень одиноко, читайте книги, которые мотивируют, если все вам кажется ужасным.
Контролируйте свои эмоции, придумайте ритуал, когда вы выходите из себя.
Например, на руку наденьте резинку, и как только вы злитесь, оттягивайте ее, и чтобы она ударяла вас больно. Такая привычка запомнится за 21 день, и вы уже не так будете хотеть злиться.
Ритуалы могут быть и более приятные. Чувствуете все бесит, примите ванну, сварите, именно сварите, а не заварите кофе, вздохните. Контролировать себя помогает йога, хобби.
Выходите из зоны комфорта, живите интересно, ищите и вам некогда будет злиться. А если вы и вышли из себя раз или два, то — это нормально.
Ну что, выдохнули? А теперь жду ваших комментариев, рекомендаций и подсписки.
Всегда с вами, Саша Богданова
“Уважаемые пассажиры, уступайте места пожилым людям, пассажирам с детьми и беременным женщинам’- каждый день слышим мы в вагонах метро. Казалось бы все правильно, но это не совсем так. С пожилыми людьми все понятно, им действительно нужно это место. Больно смотреть на пожилого дедушку или бабушку, вынужденных стоять над каким-то тридцатилетним жирным мужиком. Ребятишки, тоже ясно, им просто не за что зацепиться в наших ‘умных” вагонах. Нет никаких ручек для детей или людей очень маленького роста. С беременными женщинами этот вопрос вообще не обсуждается. “Так вроде бы все так!”-скажете вы. Нет тут есть одна поправочка. Почему ни в одном объявлении, ни в одной книжке, ни в одном фильме нет утверждения, что нужно уступать девушкам? Да, обычным девушкам. Ведь если считать, что это нравственный поступок и его должен совершать каждый уважающий себя мужчина, то это не тот случай. В нашей стране мужчины не имеют совершенно никакого понятия, кто такая девушка и что ей приходиться испытывать изо дня в день. Я попытаюсь растолковать.
Девушка-это высокие каблуки 12-14 часов в день. Это огромный риск упасть, сломать себе ноги, руки, удариться головой. Так нет, он не понимает этого. Он несется со своим рюкзаком и пакетами в кедах не замечая никого вокруг, не понимая, что одно его движение…
Девушка-это постоянная работа над собой. Не только над своим внешним видом, но и над своей речью, над своей манерой поведения, над своей походкой, над своим взглядом.
Девушка- это некий огонек, который незаметно погасает с каждым грубым словом, сказанным в ее адрес, с каждым, на ваш взгляд пустяковым, предательством.
Вообще девушка-исключительное существо, тянущее на себе все, что можно и нельзя. От тяжелейших сумок с продуктами до сложнейшего конфликта с молодым человеком.
Мы постоянно думаем о вас, правда. В каждой ссоре мы начинаем винить себя, а потом только понимаем, что вы тоже могли быть не правы. Мы всегда переживаем, что вы что-то забыли-мы напоминаем. Мы верим в то, что вы не забудете, но опять напоминаем. Мы просто любим вас и ждем от вас какой-то взаимности. Так начните с малого, хотя бы с места в метро.)
